Chinesische Gemüsesuppe
Noch keine Bewertungen
Zubereitung20 Min
Eine schöne einfache, klare Suppe mit ein wenig Würze.
für 8 Portionen
Knoblauch, Ingwer und Chilis im Öl anbraten.
Ein wenig Brühe und Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern.
Wenn sie bräunen und aromatisch sind, weitere 6-8 Tassen Wasser und die restliche Brühe hinzufügen.
Karotten hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Champignons und Bok Choy hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Diese Suppe ist voller Geschmack und gleichzeitig fettarm. Sie kann mit beliebigem Gemüse oder Protein zubereitet werden, das man zur Hand hat.
Diese Suppe ist gesund und köstlich aromatisch dank des Currys und der cremigen Kokosmilch!