Mittherbstfest 2010 ist am 20. August 2010 - während Sie diese köstlichen Mondkuchen essen, können Sie auch den Vollmond genießen.
für 12 Portionen
Füllung zubereiten: Ofen auf 80 °C vorheizen.
Äpfel und Birnen kochen und dann pürieren.
Alle Füllungszutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
Die Paste in 12 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
Teig zubereiten: Mehl, Milchpulver und Backpulver sieben.
Zucker und Eier cremig schlagen, etwa 10 Minuten.
Geschmolzene Butter einrühren und die trockenen Zutaten leicht unterheben.
Diese Mischung in 12 Portionen teilen.
Für die Mondkuchen: Teig zu Kreisen ausrollen.
Eine Portion Füllung in die Mitte geben und die Seiten hochziehen, um sie vollständig einzuschließen.
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Ritzen zusammendrücken, um zu verschließen und zwischen den Händen zu einer Kugel rollen.
Die Form leicht bemehlen und den Teigball hineinpressen, mit der Handfläche flach drücken.
Auf ein Backblech legen, die Oberseite mit Eigelb bestreichen und 30 Minuten backen.
Warm oder kalt servieren.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Äpfel und Rosinen sorgen für die Feuchtigkeit, was bedeutet, dass weniger Öl in diesem Kaffeekuchen mit niedrigem gesättigten Fett, niedrigem Cholesterin und niedrigem Natrium verwendet werden kann.
