Chinesischer Mondkuchen zum Mittherbstfest
von Oskarneo194
Kurzbeschreibung
Mittherbstfest 2010 ist am 20. August 2010 - während Sie diese köstlichen Mondkuchen essen, können Sie auch den Vollmond genießen.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Füllung zubereiten: Ofen auf 80 °C vorheizen.
- 2
Äpfel und Birnen kochen und dann pürieren.
- 3
Alle Füllungszutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
- 4
Die Paste in 12 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- 5
Teig zubereiten: Mehl, Milchpulver und Backpulver sieben.
- 6
Zucker und Eier cremig schlagen, etwa 10 Minuten.
- 7
Geschmolzene Butter einrühren und die trockenen Zutaten leicht unterheben.
- 8
Diese Mischung in 12 Portionen teilen.
- 9
Für die Mondkuchen: Teig zu Kreisen ausrollen.
- 10
Eine Portion Füllung in die Mitte geben und die Seiten hochziehen, um sie vollständig einzuschließen.
- 11
Ritzen zusammendrücken, um zu verschließen und zwischen den Händen zu einer Kugel rollen.
- 12
Die Form leicht bemehlen und den Teigball hineinpressen, mit der Handfläche flach drücken.
- 13
Auf ein Backblech legen, die Oberseite mit Eigelb bestreichen und 30 Minuten backen.
- 14
Warm oder kalt servieren.
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