Chinesisches gedämpftes Ei mit Meeresfrüchten

Zubereitung

1. 1

   In einer mittelgroßen Schüssel die Eier vorsichtig verquirlen, während langsam Wasser, Wein und Sojasauce hinzugefügt werden.

2. 2

   Die Pilze und Meeresfrüchte gleichmäßig auf zwei kleine Teetassen verteilen.

3. 3

   Die Eimischung in jede Tasse gießen, bis sie gefüllt ist.

4. 4

   Etwa 2,5 cm Wasser in einem Dampfgarer oder einem Topf zum Kochen bringen.

5. 5

   Hitze reduzieren und die Tassen in den Dampfgarer stellen.

6. 6

   Abdecken und 12 Minuten dämpfen, bis das Ei fest, aber weich und seidig wie Tofu ist.

7. 7

   Jede Tasse mit einem Zweig Petersilie garnieren und servieren.