Chinesisches Rindfleisch mit Brokkoli

Zubereitung

1. 1

   1 Esslöffel Maisstärke, 3 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Zucker und 1 Esslöffel Erdnussöl in einer großen Schüssel verquirlen.

2. 2

   Das Steak hinzufügen und gut vermengen; im Kühlschrank bis zur Zubereitung aufbewahren.

3. 3

   Die restlichen 1 Esslöffel Maisstärke und Sojasauce, die Austernsauce und die Hühnerbrühe in einer kleinen Schüssel verquirlen; beiseite stellen.

4. 4

   1 Esslöffel Erdnussöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.

5. 5

   Ingwer, Brokkoli und den restlichen 1 Teelöffel Zucker hinzufügen und 3 bis 4 Minuten anbraten; auf einen Teller geben.

6. 6

   1 weiteren Esslöffel Erdnussöl in die Pfanne geben, die Zwiebel hinzufügen und 2 bis 3 Minuten anbraten.

7. 7

   Die Tomaten hinzufügen und 2 Minuten sanft garen.

8. 8

   Zwiebel und Tomaten auf den Teller mit dem Brokkoli geben.

9. 9

   Die Hitze auf mittelhoch reduzieren; die restlichen 2 Esslöffel Erdnussöl in die Pfanne geben.

10. 10

    Knoblauch und Steak hinzufügen und 1 Minute anbraten.

11. 11

    Die Sauce einrühren, dann in die Pfanne geben und 1 Minute köcheln lassen.

12. 12

    Das Gemüse zurück in die Pfanne geben; garen, bis das Fleisch durchgegart ist, 3 bis 4 Minuten.

13. 13

    Mit Reis servieren, wenn gewünscht.