Chinesisches Tomaten-Ei-Gericht

Zubereitung

1. 1

   Die Eier schlagen, die Milch und 1 TL Sojasauce hinzufügen und gut vermischen.

2. 2

   Beiseite stellen.

3. 3

   1 EL Öl in einen Wok geben und erhitzen.

4. 4

   Tomaten in den Wok geben und etwa 5 Minuten rühren, bis sie weich sind und eine breiige Sauce entsteht.

5. 5

   Den TL Zucker hinzufügen und umrühren.

6. 6

   Den TL Sojasauce hinzufügen.

7. 7

   Vom Wok nehmen und in eine Schüssel umfüllen.

8. 8

   Ein weiteres EL Öl in den Wok geben und die Frühlingszwiebeln 30 Sekunden anbraten.

9. 9

   Eier bei mittlerer bis hoher Hitze hinzufügen, gelegentlich umrühren, um das gerinnende Ei vom Boden des Woks zu lösen.

10. 10

    Wenn die Eier eine weiche, feuchte Konsistenz erreichen, die Tomaten darüber geben und in die Eier einarbeiten, bis das Ei fest wird und die Tomatensauce gleichmäßig das Ei umhüllt.

11. 11

    Mit Reis und ein paar anderen Rührgerichten wie Rührbrokkoli und Blumenkohl servieren.