Chipotle-marinierter Schweinefilet (Trillium1204)
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Zubereitung60 Min
Ein Filet ist das ideale Abendessen für zwei: einfach, schnell und unkompliziert. Dieses marinierte Filet passt hervorragend zu gegrilltem Spargel und Maiskolben.
für 4 Portionen
Chipotle und Sauce, Knoblauch, Orangensaft, Limettensaft, Essig, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder einer kleinen Küchenmaschine vermengen; pürieren, bis die Chipotle-Stücke klein sind und die Mischung relativ glatt ist.
In einen verschließbaren Plastikbeutel gießen, das Schweinefilet hinzufügen und verschließen, dabei überschüssige Luft aus dem Beutel drücken.
Wenden, um das Fleisch mit der Marinade zu überziehen.
Mindestens 1 Stunde und bis zu 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Grill auf hohe Hitze vorheizen oder eine große Grillpfanne bei hoher Hitze erhitzen.
Das Schweinefilet aus der Marinade nehmen (Marinade wegwerfen).
Das Schweinefilet grillen, dabei gelegentlich wenden, bis ein sofort ablesbares Thermometer, das diagonal in die Mitte des Fleisches gesteckt wird, 145 °F (ca. 63 °C) anzeigt, etwa 12 bis 15 Minuten.
Das Schweinefilet auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
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