Chipotle-marinierter Schweinefilet (Trillium1204)
von Marieecho292
Kurzbeschreibung
Ein Filet ist das ideale Abendessen für zwei: einfach, schnell und unkompliziert. Dieses marinierte Filet passt hervorragend zu gegrilltem Spargel und Maiskolben.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Chipotle und Sauce, Knoblauch, Orangensaft, Limettensaft, Essig, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder einer kleinen Küchenmaschine vermengen; pürieren, bis die Chipotle-Stücke klein sind und die Mischung relativ glatt ist.
- 2
In einen verschließbaren Plastikbeutel gießen, das Schweinefilet hinzufügen und verschließen, dabei überschüssige Luft aus dem Beutel drücken.
- 3
Wenden, um das Fleisch mit der Marinade zu überziehen.
- 4
Mindestens 1 Stunde und bis zu 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- 5
Grill auf hohe Hitze vorheizen oder eine große Grillpfanne bei hoher Hitze erhitzen.
- 6
Das Schweinefilet aus der Marinade nehmen (Marinade wegwerfen).
- 7
Das Schweinefilet grillen, dabei gelegentlich wenden, bis ein sofort ablesbares Thermometer, das diagonal in die Mitte des Fleisches gesteckt wird, 145 °F (ca. 63 °C) anzeigt, etwa 12 bis 15 Minuten.
- 8
Das Schweinefilet auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
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