Chipotle-Orange-Garnelen
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Zubereitung15 Min
Ich habe dies auf SkinnyChef.com gefunden~~Sommer BBQ, hier kommen wir! Orange ist der perfekte Sommergeschmack und das Vitamin C schützt die Haut beim Grillen in der Sonne.
für 5 Portionen
Mit einem scharfen Messer die Rücken der Garnelen aufschneiden und die Darmvene entfernen, die Schale jedoch dranlassen.
Die Garnelen abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
In einer großen Schüssel die Garnelen, Orangenschale, -saft, Orangenscheiben, Öl und Wein vermengen.
3 TL der Chilipaste hinzufügen.
Abdecken und 1–2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
In einem Mixer oder Mini-Hacker die Mayonnaise, den Joghurt, die Limettenschale und -saft, 2 TL der Chilipaste, Knoblauch, Zucker und Salz nach Geschmack vermengen.
Bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
Auf einem vorgeheizten Herdgrill oder Grill im Freien die Garnelen und Orangenscheiben verteilen.
Die Garnelen grillen, bis sie in der Mitte nicht mehr durchsichtig sind, etwa 3–4 Minuten insgesamt.
Die Garnelen auf einen Teller legen und die Orangenscheiben weiter grillen, bis die Schale weich ist (etwa 2 Minuten mehr).
Die Garnelen auf den Orangenscheiben mit der würzigen Mayonnaise servieren.
Eine kleine Schüssel für die Garnelenschalen bereitstellen.
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