Chipotle Quinoa und schwarze Bohnen Burger
von mikast676
Kurzbeschreibung
Das sind meine selbstgemachten schwarzen Bohnen Burger. Ich verwende ausschließlich biologische Zutaten, um GVO zu vermeiden. Diese haben einen Kick, weil jeder in meiner Familie sie scharf liebt. Und wir genießen sie so sehr, dass ich immer eine große Menge auf einmal mache und sie dann einfriere, damit wir sie im Laufe der Woche für eine schnelle Mahlzeit essen können. Sie können das Rezept halbieren und die Gewürze nach Belieben reduzieren. Dieses Rezept ist sehr nachsichtig, was die Zutaten betrifft, also fühlen Sie sich frei, zu experimentieren, um herauszufinden, was für Sie funktioniert. (Fühlen Sie sich auch frei, die Mischung aus Chiasamen/Wasser durch Ei zu ersetzen, wenn gewünscht.)
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Einige Bohnen mit einer Gabel zerdrücken und die restlichen Bohnen ganz hinzufügen (für mehr Substanz).
- 2
Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles mit den Händen gut vermischen.
- 3
16 große (stabile) Patties formen und auf ein geöltes Backblech legen (ich habe Steinzeug verwendet).
- 4
20 Minuten auf jeder Seite bei 175 °C im Ofen backen.
- 5
Unbenutzte Patties einfrieren und später in einer Pfanne mit etwas Olivenöl aufwärmen.
- 6
Mit Käse, Tomaten, Salat, Avocado usw. belegen.
- 7
Sie können sie auch zerbröseln und für einen vegetarischen Taco-Salat, Tacos, Enchiladas usw. verwenden.
- 8
LECKER!
Tipps
Achten Sie besonders darauf, die Patties so zu formen, dass sie an den Rändern stabil sind. Dies stellt sicher, dass sie beim Kochen nicht auseinanderfallen oder zerbröckeln. Außerdem zerdrücke ich die Zwiebeln und Paprika in einem Sieb, um so viel Wasser wie möglich herauszupressen, damit das Endrezept weniger matschig wird.
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Nährwerte pro Portion
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