Chorizo-, Bohnen-, grüne Bohnen- und rote Zwiebel-Salat
von Lina.551
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Kochzeit10 Min
von Lina.551
für 2 Portionen
1 geschnittene rote Zwiebel und 1 geschnittene luftgetrocknete Chorizo-Wurst in 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel weich und leicht karamellisiert ist.
Gehackte grüne Bohnen (oder Spargel, wenn Saison) hinzufügen und 1-2 Minuten weiterkochen, bis das Gemüse gerade gar ist.
Die Cannellini-Bohnen, 0,5 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, eine Prise Salz nach Geschmack und den Zitronensaft hinzufügen.
Alles vermengen und eine weitere Minute kochen.
Mit einer Handvoll Rucola oder Spinat servieren.
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Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
Schnell und nahrhaft, diese würzige Variante des Pasta-Salats ist ein Familienfavorit. Mit frischen Kräutern und schwarzen Oliven garnieren.
