Dies ist ein köstliches, proteinreiches Gericht, das die warmen Aromen des Herbstes aufgreift.
für 6 Portionen
Den Ofen auf 400 °F (ca. 200 °C) vorheizen.
In einer Schüssel 1 EL Öl, Butternusskürbis und Tomaten vermengen.
Die Zutaten auf ein gefettetes Backblech verteilen.
Im Ofen 20 bis 30 Minuten rösten, bis der Kürbis zart ist.
In einer beschichteten Pfanne das restliche Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten garen, bis sie durchsichtig sind.
Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten garen.
Linsen, Pasta, Pfefferflocken, Tomaten und Butternusskürbis hinzufügen.
Brühe zur Mischung geben und alles durchwärmen.
Nach Belieben mehr Brühe hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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