Gesunder, Chunky Guacamole Dip
für 8 Portionen
Tomaten in kleine Stücke würfeln.
Avocados halbieren und den Kern entfernen.
Kern für später aufbewahren, um den Guacamole Dip länger frisch zu halten.
Avocado mit einem Messer oder Avocadoschneider in Scheiben schneiden.
Grüne Teile der Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.
Jalapeño in kleine Stücke schneiden.
Koriander fein hacken.
Alle gehackten Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben.
Den Saft von 1 Limette in die Schüssel pressen.
Vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Gurken verleihen dieser Guacamole einen erfrischenden Geschmack und reduzieren gleichzeitig die Kalorien pro Portion.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
