Cincinnati Chili Accidental
von Kira-1881
Kurzbeschreibung
Ich machte eines Nachts Chili und fügte versehentlich eine sehr große Menge Zimt anstelle von Chili-Pulver hinzu. Was ich kreierte, war ein Chili, das mich an eines erinnerte, das ich liebte, als ich in Cincinnati lebte. Man kann es über Spaghetti oder Tortilla-Chips servieren. Optional mit rohen Zwiebeln und geriebenem Cheddar-Käse. Oder einen Löffel über Hot Dogs in Brötchen mit oder ohne Zwiebeln und Käse geben. Manche Leute fügen Bohnen hinzu. Ich nicht, daher kann ich keine Bohnen empfehlen. Dieses Rezept lässt sich gut einfrieren und kann in der Mikrowelle oder auf dem Herd für eine schnelle Mahlzeit aufgetaut werden, wenn keine Zeit für die Zubereitung bleibt. Man kann Kalorien, Kohlenhydrate und Fett steuern, indem man die Extras wie Spaghetti, Brötchen, Chips und/oder Käse einschränkt.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Rinderhackfleisch in kleinen Portionen in einem großen Topf anbraten und dann in einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- 2
Knoblauch hacken, Oliven und Jalapeño-Paprika schneiden und alle anderen Zutaten wie Pilze vorbereiten.
- 3
Diese Zutaten zu zwei Dosen (je 425 g) Tomatensauce hinzufügen.
- 4
Die Sauce bei mittlerer Hitze sanft zum Kochen bringen.
- 5
Gewürze, Zimt und Tobasco sowie andere scharfe Gewürze wie Paprika, Cayennepfeffer, getrocknete rote Paprika und/oder Chili-Pulver nach Geschmack hinzufügen.
- 6
Das Rinderhackfleisch zurück in den Topf geben und zusätzliche Tomatensauce hinzufügen, um die Mischung leicht feucht zu machen.
- 7
Nachdem die Mischung etwa 10 Minuten leicht gekocht hat, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und 5 Stunden kochen.
- 8
Die Gewürze nach Geschmack überprüfen und nach Belieben anpassen.
- 9
Im Allgemeinen wird das Chili während des Kochens weniger scharf.
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Nährwerte pro Portion
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