für 20 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Teig ausrollen und in 4 Rechtecke teilen.
Die Perforationen fest zusammendrücken.
1 Esslöffel Butter gleichmäßig über jedes Teigrechteck streichen.
In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermengen.
Gleichmäßig über die Rechtecke streuen.
Beginnend mit der kurzen Seite jedes Rechtecks aufrollen; die Ränder zusammendrücken.
Mit einem gezackten Messer jede Rolle in 5 Scheiben schneiden.
Die Scheiben, mit der Schnittseite nach unten, in eine gefettete 20 cm oder 23 cm quadratische Form legen.
17 bis 23 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5 Minuten abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Puderzucker und Milch glatt rühren.
Über die Rollen träufeln oder als Dip-Sauce servieren.
Warm servieren.
Macht 20 Cini Minis.
Diese feuchten Pfannkuchen sind leicht gewürzt für den Gaumen meines kleinen Kindes. Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürze erhöhen oder andere hinzufügen. Zimt und Kürbiskuchengewürz passen hier gut.
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Bereiten Sie dies im Voraus zu und kühlen Sie es dann für ein schnelles, proteinreiches Frühstück, das auch portionskontrolliert ist. Mit Salsa (optional) garnieren und mit Toast für ein komplettes Frühstück servieren.
Technisch gesehen ist dies eine kruste-freie Quiche, aber die Zugabe von Mehl sorgt für einen köstlichen knusprigen Boden und Seiten.