Clementinen-Hähnchen mit Gemüse und Quinoa
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Zubereitung20 Min
In der Pfanne gebratene Hähnchenbrust mit Clementinen, Brokkoli, roten Paprika und Zwiebeln auf einem Bett aus roter Quinoa.
für 2 Portionen
Alle Gemüse im Voraus vorbereiten und in der Nähe der Kochfläche bereitstellen.
Hähnchenbrust in einem großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel platt klopfen. 1 TL Maisstärke in den Beutel geben und das Hähnchen damit bestäuben.
Quinoa und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, während der Rest des Gerichts zubereitet wird.
Eine große Pfanne erhitzen und mit Kochspray einsprühen. Hähnchen etwa 5 Minuten pro Seite bräunen (bis der Saft klar ist), aus der Pfanne nehmen, abdecken und warm halten. Knoblauch, Zwiebel und Paprika in die Pfanne geben.
Weniger als eine Minute in der trockenen Pfanne anbraten.
Wenn sie in der trockenen Pfanne zu bräunen beginnen, aber bevor der Knoblauch verbrennt, den Wein, den Brokkoli, die Clementinensegmente und die Gewürze hinzufügen.
Abdecken, die Temperatur reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, oder bis das Gemüse weich ist und der Brokkoli leuchtend grün ist.
Die restliche TL Maisstärke in die Worcestersauce einrühren und zu dem Gemüse geben.
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Gut vermischen und abdecken.
Lassen Sie es köcheln, während Sie den Teller vorbereiten.
Hähnchen in Streifen schneiden und die Streifen etwas zusammenhalten.
Die Hälfte der nun gekochten Quinoa in die Mitte des Tellers häufen.
Die Hälfte des Hähnchens auf die Quinoa legen.
Die Hälfte des Gemüses außen herum anrichten und die restliche Sauce über das Hähnchen auf jedem Teller verteilen.
Ein chinesisches Takeout-Liebling, mit einem Bruchteil des Salzes und Fettes.
Dies ist eine großartige Mahlzeit für einen beschäftigten Abend – für zusätzlichen Spaß, bring die Essstäbchen heraus! Variiere das Gemüse, und du hast jedes Mal eine neue Mahlzeit.
