für 4 Portionen
Das Kürbisfleisch in eine Schüssel schöpfen; die Schale entsorgen.
In einem 2-Liter-Topf, der mit Antihaftspray besprüht ist, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 5 Minuten weich dünsten, Brühe, Birne, Kürbis und Fruchtfleisch hinzufügen; zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren; 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Birne weich ist.
Die Suppe leicht abkühlen lassen. In kleinen Portionen in einen Mixer geben; pürieren, bis sie glatt ist.
In den Topf zurückgeben; erneut erhitzen.
Heiß servieren. Die Suppe sollte leicht abgekühlt und in kleinen Portionen püriert werden, um Überlaufen zu vermeiden.
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Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
