Diese Kekse verwenden gesunde, vollwertige Zutaten, weniger Zucker und mehr gesunde Fette als traditionelle Kekse. Man kann jede Kombination aus Trockenfrüchten, Nüssen und den Lieblingsschokoladenstückchen hinzufügen. Sie können vegan gemacht werden, indem das Ei weggelassen wird.
für 28 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Alle trockenen Zutaten (außer Chips, Nüsse und Rosinen) in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
Alle feuchten Zutaten (außer dem Ei) in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und gut vermischen.
Ei zur Küchenmaschine hinzufügen und nur kurz vermischen.
Die feuchte Mischung über die trockenen Zutaten gießen.
Nur bis zur Kombination vermischen.
Schokoladenstückchen, Walnüsse und Rosinen hinzufügen und vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
Kleine Portionen des Teigs auf leicht gefettete Backbleche setzen, etwa 4 cm auseinander.
Bei 175 °C 15-18 Minuten backen, bis sie am Rand goldbraun sind. Einige Minuten ruhen lassen, bevor sie vom Blech genommen werden.
Beachten, dass diese Kekse auch nach dem vollständigen Backen weich und leicht klebrig sein werden.
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!
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In einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren (wenn sie so lange halten!).
Ergibt 25-30 Kekse.
Rezept berechnet für 28 Kekse.
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Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!