Coris vegetarische (oder nicht) Lasagne -- fettarm
von Emilia-7871
Kurzbeschreibung
Diese vegetarische Lasagne wird von Grund auf mit gesunden und biologischen Zutaten zubereitet. Die Verwendung von Konserven mag einfacher erscheinen, aber das Ergebnis ist nicht dasselbe. Es lohnt sich, das zusätzliche Schneiden und die Zeit zu investieren. *** Die ursprüngliche Rezeptur wurde im metrischen System erstellt, daher können die Maße etwas seltsam erscheinen. Zutaten können nach Bedarf gerundet werden. *** Vollfettkäse kann verwendet werden, aber beachten, dass sich der Fett- und Kaloriengehalt erhöht.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Tomaten, Paprika, Knoblauch und Basilikum würfeln.
- 2
Champignons dünn schneiden (eine Küchenmaschine verwenden, wenn vorhanden).
- 3
In 1 EL Olivenöl die Fenchelsamen leicht anrösten.
- 4
Sobald der Fenchel duftet, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten.
- 5
Dann gewürfelte Tomaten, Paprika und Basilikum hinzufügen.
- 6
Das 'Fleisch' (welches Fleisch oder Alternative auch immer verwendet wird) hinzufügen, sobald das Gemüse gar ist.
- 7
Das 'Fleisch' die Säfte des Gemüses aufnehmen lassen.
- 8
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 9
Zuletzt die geschnittenen Champignons hinzufügen und nach Bedarf umrühren.
- 10
Die hausgemachte Marinara oder im Laden gekaufte Pasta-Soße hinzufügen.
- 11
Etiketten vergleichen, ich hatte das Glück, eine Soße mit nur Tomaten und Basilikum in meinem lokalen Bioladen zu finden.
- 12
Soßen mit viel Zucker oder Öl vermeiden.
- 13
Als nächstes 1/2 Tasse Eiweiß (ich verwende pasteurisiertes Eiweiß), Ricotta-Käse und abgetropften gefrorenen Spinat gut vermengen.
- 14
Nach Belieben leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 15
Längs die Zucchini und Auberginen schneiden, so dass sie in die Form passen.
- 16
Ziel ist es, 6-8 lange Scheiben zu erhalten, wenn möglich.
- 17
Beginnen Sie, die Lasagne in beliebiger Reihenfolge zu schichten, immer mit Sauce am Boden beginnen.
- 18
Die folgenden Schichten funktionieren gut: Sauce, Nudeln, Ricotta-Spinat-Mischung, Auberginenscheiben, Sauce, Zucchinischeiben, Ricotta-Spinat-Belag, Nudeln, Sauce.
- 19
Die obige Reihenfolge so oft wiederholen, wie gewünscht. *** Stellen Sie sicher, dass Ihre vorletzte Schicht rote Sauce ist, die mit Mozzarella-Käse belegt ist.
- 20
35-45 Minuten bei 350-400 Grad (vorheizt) backen.
- 21
Um zu überprüfen, ob sie gar sind, einen Zahnstocher oder ein Messer hineinstecken, um zu sehen, ob das Gemüse gar ist.
- 22
HINWEIS: Das Belassen der Zucchini al dente gab dem Gericht eine schöne Textur.
Tipps
Dies ist ein vegetarisches Rezept, aber wenn Fleisch gegessen wird, einfach das Sojafleisch ersetzen. Beachten, dass sich die Nährwerte ändern; insbesondere Cholesterin, Fett usw.
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