Cornish Pasty

Zubereitung

1. 1

   Alle Zutaten vorbereiten. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel sieben.

2. 2

   Butter einarbeiten, bis die Konsistenz von groben Krümeln erreicht ist.

3. 3

   Wasser hinzufügen.

4. 4

   Wenn der Teig klebrig ist, mehr Mehl hinzufügen.

5. 5

   Den Teig auf etwa 0,6 cm Dicke ausrollen.

6. 6

   Sechs Kreise mit einem Durchmesser von etwa 12,7 cm ausstechen.

7. 7

   Den Teig nicht dehnen.

8. 8

   Fleisch und Gemüse vermengen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

9. 9

   Die Füllung auf die Hälfte jedes Pastete-Bodens geben.

10. 10

    Die Ränder des Teigs befeuchten, den Teig über die Füllung klappen.

11. 11

    Die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.

12. 12

    Die rohen Pasteten auf ein Backblech legen und in jede Oberseite einen kleinen Schnitt machen, um Dampf entweichen zu lassen.

13. 13

    Bei 230 °C 10 Minuten backen.

14. 14

    Den Ofen auf 175 °C reduzieren und 35 Minuten weiterbacken. ***Ich mache gerne ein dreifaches oder vierfaches Rezept und gare sie teilweise (10 Minuten bei 230 °C und 15 Minuten bei 175 °C).

15. 15

    Abkühlen lassen.

16. 16

    Dann einwickeln und einfrieren für einfaches zukünftiges Kochen.

17. 17

    Wenn ich sie aus dem Gefrierfach hole, koche ich sie aus gefrorenem Zustand für 30-45 Minuten, bis die Mitte heiß und die Kruste goldbraun und etwas knusprig ist.