Leichte Auberginen-Lasagne

Zubereitung

1. 1

   Die Auberginen 1. mit einem Kartoffelschäler schälen 2. in ca. 1/3" dicke Scheiben schneiden. 3. Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und mit EVOO (Extra Virgin Olivenöl) bestreichen. Die Auberginenscheiben darauflegen. 4.

2. 2

   Die Scheiben mit dem restlichen EVOO bestreichen. 5.

3. 3

   Eine kleine Menge Salz über die Scheiben streuen 4.

4. 4

   Bei 350 °F etwa 30 Minuten backen.

5. 5

   Sie werden weich und haben goldene Stellen. Beiseite stellen, um abzukühlen. Das Fleisch 1. In einer beschichteten Pfanne 1 EL EVOO (Extra Virgin Olivenöl), die Sofrito und die Tomatensauce hinzufügen.

6. 6

   2 Minuten kochen. 2.

7. 7

   Das Lorbeerblatt und die Hühnerbrühe hinzufügen, die Brühe auflösen lassen. 3.

8. 8

   Das rohe Fleisch hinzufügen und umrühren, wenn es braun ist, abschmecken und nach Belieben Salz hinzufügen. Beiseite stellen. In einer Lasagneform 1.

9. 9

   Ein kleines Stück der Marinara-Sauce hinzufügen, mit einer kleinen Menge Parmesan bestreuen. 2.

10. 10

    Die Auberginen in 2 Teile teilen (für die obere und untere Schicht) die untere Schicht platzieren. Die Hälfte des geriebenen Käses darauflegen. 3. Die Schicht mit dem gesamten Rindfleisch belegen. 4.

11. 11

    Den restlichen geriebenen Käse über das Rindfleisch geben. 5.

12. 12

    Die letzte Schicht Auberginen darauflegen. 6.

13. 13

    Mit der restlichen Marinara-Sauce abdecken und den restlichen Parmesan bestreuen. 7.

14. 14

    Bei 350 °F 20 Minuten abgedeckt backen. 8. Unbedeckt weitere 10 Minuten backen, um zu bräunen.

15. 15

    5 Minuten abkühlen lassen und genießen.

16. 16

    Ich esse das normalerweise mit einem Gartensalat mit italienischem Dressing!!!