Country Kitchen Buddah Bowl
von K-5455
Kurzbeschreibung
Eine einfache Buddah Bowl für eine gewöhnliche Familienküche - leicht auszutauschen, was man hat, gegen das, was man nicht hat.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Die folgenden Zutaten sollten vorbereitet werden, bevor man anfängt, oder bereits vorbereitet gekauft werden: Süßkartoffel (gewürfelt oder geschnitten), Butternusskürbis (gewürfelt oder geschnitten), Kichererbsen (eingeweicht und gekocht oder aus der Dose), Basmati-Reis (gekocht). Ofen auf 400 °F vorheizen. Auf einem Backblech oder in einer ofenfesten Backform die Süßkartoffeln und den Butternusskürbis nebeneinander in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
- 2
Leicht 1 Esslöffel Extra Virgin Olivenöl über die Süßkartoffeln träufeln und mit dem Butternusskürbis wiederholen.
- 3
Über die Süßkartoffeln Chili-Pulver (nach Geschmack) streuen und leicht mit den Fingerspitzen vermengen.
- 4
Über den Butternusskürbis leicht Knoblauchpulver (nach Geschmack) streuen und leicht mit den Fingerspitzen vermengen.
- 5
4 Brokkoliröschen nehmen und sie vertikal zweimal schneiden, um insgesamt 12 Brokkolistreifen zu erhalten.
- 6
Auf einem separaten Backblech oder in einer separaten Backform die Brokkolistreifen platzieren und leicht mit Extra Virgin Olivenöl beträufeln.
- 7
Mit Mrs. Dash Knoblauch und Kräuter (nach Geschmack) bestreuen. Die Kichererbsen auf dasselbe Blech legen (nebeneinander, nicht gemischt). Den Saft einer halben Zitrone über die Kichererbsen drücken.
- 8
Leicht Chili-Pulver (nach Geschmack) über die Kichererbsen streuen.
- 9
Leicht mit den Fingern vermengen.
- 10
Sobald der Ofen vorgeheizt ist, die Butternusskürbis und Süßkartoffeln für etwa 40 Minuten backen.
- 11
Süßkartoffeln werden weich, während der Butternusskürbis etwas Festigkeit behält.
- 12
Die Kichererbsen und den Brokkoli etwa 12-15 Minuten backen (mehr oder weniger je nach gewünschter Festigkeit des Brokkolis).
- 13
Sobald das Backen abgeschlossen ist, die Hälfte der Zutaten ansprechend anrichten.
- 14
Für ein schnelles Hummus-Dressing 3 Esslöffel Hummus mischen und einen Esslöffel Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 15
Nach Geschmack Knoblauch oder andere Gewürze hinzufügen.
- 16
Ergibt zwei Portionen Dressing.
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Nährwerte pro Portion
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