Couscous mit Pfiff.. 1/2 Tasse Portion
von QAnnanova63
Kurzbeschreibung
Couscous kann eine Beilage oder Hauptgericht sein.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Hühnerbrühe in der Mikrowelle zum Kochen bringen.
- 2
Eine große Glasschüssel nehmen und 1 Tasse trockenen marokkanischen Couscous hineingeben.
- 3
1 TL Olivenöl über den trockenen Couscous gießen und vermengen.
- 4
Die kochende Brühe über den Couscous gießen.
- 5
Schüssel abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
- 6
Alle Zutaten in kleine Stücke schneiden.
- 7
In einer Pfanne 2 TL Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Champignon, Kürbis und Kichererbsen (Garbanzo), Ingwer anbraten, Balsamico-Essig über das Gemüse gießen, während sie garen, und zerdrückten roten Pfeffer (wenn es scharf sein soll) hinzufügen. Sobald die Zwiebeln weich sind, 0,5 Tasse gehackte Tomaten und Basilikum hinzufügen.
- 8
Das Gemüse 10 Minuten garen und nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer oder Chili würzen.
- 9
Der Couscous sollte jetzt fertig sein, mit einem Holz- oder Plastiklöffel auflockern und das Gemüse hinzufügen.
- 10
Pfeffer hinzufügen.
- 11
Alles gut vermengen.
- 12
Pro Portion 1/2 Tasse servieren.
Tipps
Es können auch andere Gemüse verwendet werden. Gemüsebrühe würde die Kalorien senken.
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