In dieser Version haben wir das Rezept für Mandelmehl-Cracker für den Boden verwendet. Es ist proteinreicher und sättigender als der Blumenkohlboden.
für 6 Portionen
Boden: Rezept für Mandelmehl-Cracker befolgen.
Ausgerollten Crackerteig in eine gefettete Tarteform legen.
20 Minuten backen.
Füllung: Zwiebel, Paprika und Spinat in Olivenöl und Butter anbraten.
Eier schlagen.
1/2 Tasse Käse, Salz und alle Gemüse in die Eimischung geben.
Gut vermischen.
Diese Mischung in den vorbereiteten Boden gießen.
Mit dem restlichen Käse bestreuen.
Bei 200 °C 30 Minuten backen.
Mit Folie abdecken, um zu verhindern, dass die Ränder des Bodens verbrennen.
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Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Tofu Menschen vorzustellen, die ihn noch nie probiert haben oder behaupten, ihn nicht zu mögen. Meine Familie hat nicht einmal gemerkt, dass es nicht nur Eier sind. Die Menge an rotem Pfeffer kann reduziert werden, wenn man es nicht scharf mag. Mein Kleiner sagte, es sei ein wenig scharf... aber es war nichts, was er mit etwas Milch nicht bewältigen konnte! Um die Kalorien zu reduzieren, könnte man einen anderen Boden verwenden, wie einen aus Reis oder Rösti. Ich habe mich für den blättrigen Mürbeteig entschieden, um den echten Quiche-Geschmack zu erhalten, da ich die Füllung verändert habe.
Ich gebe JENNLOVE die Ehre, dieses Rezept mit ihrem Rezept für Kruste-loses Spinat-, Zwiebel- und Feta-Quiche inspiriert zu haben. Ich liebe es, über den Wochenmarkt zu schlendern, die saisonalen frischen Gemüse auszuwählen und später herauszufinden, was ich damit machen kann. So entstand dieses Gericht. Aufgrund der Magermilch und der reduzierten Anzahl an Eiern ähnelt es mehr einer Frittata als einer echten französischen Quiche, die reichhaltiger und cremiger ist. Aber es ist immer noch sehr gut und eignet sich gut für das Abendessen oder ein schönes Sonntagsbrunch. Mein Sohn (Mr. I-Hate-Quiche) liebte dies und verschlang zwei Stücke.
