Cranberry-, Hafer- und Kleie-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 200 °C vorheizen. Muffinform mit 12 Förmchen auslegen oder den Boden einfetten.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel Buttermilch über die Haferflocken und Kleie gießen.

3. 3

   In einer mittelgroßen Schüssel Margarine, Zucker, Ei und Vanille vermischen.

4. 4

   Mehle, Backnatron, Zimt, Muskatnuss und Salz hinzufügen, bis die Mehle gerade feucht sind.

5. 5

   Hafermischung und Cranberries unterheben und gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen.

6. 6

   Gehackte Pekannüsse und Zimt gleichmäßig über die gefüllten Muffinförmchen streuen. 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.