Cranberries sind herb und wunderbar – und manchmal knapp. Überlegen Sie, ein paar Tüten zu kaufen, wenn Sie sie sehen; die Beeren können bis zu 9 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Verwenden Sie sie, um dieses einfache Chutney herzustellen, ein östlich-indisch inspiriertes Gewürz, das hervorragend zu Braten, auf gebackenen Kartoffeln oder mit Eiern jeder Art passt.
für 15 Portionen
Die Deckel der Gläser beiseitelegen.
Entweder die 4 halben Einmachgläser und ihre Metallringe im Geschirrspüler im heißen Trockengang durchlaufen lassen oder sie in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, sodass die Gläser und Ringe 5 cm hoch bedeckt sind, und 10 Minuten lang kochen.
Nicht abtropfen lassen, bis sie bereit sind, gefüllt zu werden.
Alle Zutaten in einem großen Topf vermengen; zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und unbedeckt köcheln lassen, bis die Cranberries zerfallen und die Mischung etwas eingedickt ist, dabei häufig umrühren, etwa 15 Minuten.
Das Chutney vorsichtig in die heißen Gläser füllen; mit den flachen, gummierten Deckeln und dem Metallring verschließen, um sie an Ort und Stelle zu halten.
Wenn Sie Chutney an den Rändern der Gläser bekommen, müssen Sie diese vor dem Verschließen reinigen.
Die Gläser sofort umdrehen und 10 Minuten stehen lassen.
Obwohl Sie hier keine traditionelle Einmachpraxis verwenden, wird dies helfen, die Gläser zu versiegeln, während der gummierte Rand des Deckels sich ausdehnt und dann auf das Glas zurückzieht.
Die Zubereitungszeit ist es wert!
Hmmmm
Interessant
Köstlich
Sieht gut aus
Richtig herum drehen und weiter auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Im Kühlschrank bis zu 1 Monat aufbewahren.
Es sieht aus wie Marmelade, ist aber voller ganzer Früchte und dick genug, um mit einer Gabel gegessen zu werden. Servieren über Schweinebraten, auf Joghurt oder Quark oder auf Ihrem Morgenbrot.
Dieses Rezept schmeckt köstlich und enthält Früchte und Gemüse. Ist ein tolles Geschenk aus der Küche für die Feiertage.
