Cranberry-Orange-Haferflocken-Riegel
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Zubereitung15 Min
Kein Zucker hinzugefügt.
für 24 Portionen
1.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Zwei 20x10 cm Kastenformen einfetten oder eine 20 x 25 cm Form.
In einer großen Schüssel das Mehl, die Haferflocken, den Leinsamen, TVP, Backpulver, Backnatron, Salz und Splenda vermengen.
Das geschmolzene Kokosöl einrühren, bis die Mischung krümelig aussieht.
Cranberries, Walnüsse, Feigen, Amazins und Orangen unterrühren.
In einer separaten Schüssel oder einem großen Messbecher die Eier, Milch, Sauerrahm, Apfelmus, Vanille und Orangenextrakt, Orangenschale und Zimt verquirlen.
Die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und nur so lange rühren, bis sie vermischt sind.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher, der in die Krone gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 40 bis 65 Minuten.
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In den Formen eine Weile abkühlen lassen, dann aus den Formen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Die Zeit an die Größe der gewählten Form anpassen.
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!
Dieses Rezept schmeckt köstlich und enthält Früchte und Gemüse. Ist ein tolles Geschenk aus der Küche für die Feiertage.
