Cranberry-Orange-Haferflocken-Riegel

Zubereitung

1. 1

   1.

2. 2

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

3. 3

   Zwei 20x10 cm Kastenformen einfetten oder eine 20 x 25 cm Form.

4. 4

   In einer großen Schüssel das Mehl, die Haferflocken, den Leinsamen, TVP, Backpulver, Backnatron, Salz und Splenda vermengen.

5. 5

   Das geschmolzene Kokosöl einrühren, bis die Mischung krümelig aussieht.

6. 6

   Cranberries, Walnüsse, Feigen, Amazins und Orangen unterrühren.

7. 7

   In einer separaten Schüssel oder einem großen Messbecher die Eier, Milch, Sauerrahm, Apfelmus, Vanille und Orangenextrakt, Orangenschale und Zimt verquirlen.

8. 8

   Die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und nur so lange rühren, bis sie vermischt sind.

9. 9

   Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher, der in die Krone gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 40 bis 65 Minuten.

11. 11

    In den Formen eine Weile abkühlen lassen, dann aus den Formen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.