Diese sind inspiriert von jemandem, der sagte, dass er Tahini in seinen gefüllten Paprika mag. Klingt gut, also habe ich das aufgegriffen, aber scharfe Paprika und scharfe Soße hinzugefügt.
für 2 Portionen
Zwei große grüne Paprika waschen und trocknen.
Die Oberseiten abschneiden und die Samen aus der Paprika und dem Deckel entfernen.
Die Deckel aufbewahren.
Etwas Olivenöl verwenden, um Knoblauch und Zwiebeln (und scharfe Paprika) bei mittlerer Hitze anzubraten.
Wenn die Zwiebel zu klären beginnt, die Tomate und den Spinat hinzufügen.
Wenn der Spinat verwelkt ist (aber noch nicht ganz durchgegart), die schwarzen Bohnen, den Reis und das Tahini hinzufügen und vermischen.
Dann nach Geschmack Salz, Chilipulver und scharfe Soße hinzufügen. (Hinweis: Ich habe das Salz ganz weggelassen. Die scharfe Paprika und die scharfe Soße fügen viel Geschmack hinzu und man vermisst das Salz nicht...) Wenn die Mischung heiß ist, in die Paprika füllen, die Deckel wieder aufsetzen und in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen.
Die Garzeit hängt von der Größe der Paprika ab. Ich mag meine extra weich und oben braun. Meine benötigten 45 Minuten. Wenn Sie noch Füllung übrig haben, ist sie großartig in einem Salat.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
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Dieses vegetarische Chili verwendet einige geheime Tricks, um den Geschmack zu verstärken, ohne Kalorien hinzuzufügen!
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.