Einfaches Abendessen für Arbeitstage
für 2 Portionen
Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Avocado, Basilikum und Salz hinzufügen und weiter pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Einige Basilikumstücke können unzerkleinert bleiben, das ist in Ordnung.
Pasta mit der Sauce vermengen und mit zusätzlichem Basilikum und Parmesan garnieren.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
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Dieses leichte Pastagericht enthält 2 1/2 Portionen Gemüse in jeder Portion.