Um den Fettgehalt zu senken, fettarme Milch und Käse verwenden.
für 6 Portionen
In einem Schmortopf Zwiebel und Knoblauch in Butter oder Margarine anbraten, bis sie weich sind.
Wasser und Hühnerbrühe hinzufügen; zum Kochen bringen.
Reis und den Inhalt des Gewürzpakets einrühren.
Hitze reduzieren; abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
Vom Herd nehmen; Milch zur Reismischung hinzufügen und gut umrühren.
Die Hälfte der Reismischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie glatt ist.
Die pürierte Mischung zurück in den Schmortopf geben; Brokkoli hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 5-8 Minuten kochen, bis der Brokkoli zart ist (nicht kochen).
Käse hinzufügen, umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Verwendung von fettarmer Milch anstelle von Sahne senkt den Gehalt an gesättigten Fetten in dieser herzhaften Sommersuppe.
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
