Cremige Brokkoli-, Reis- und Cheddarsuppe
von Lina-1567
Kurzbeschreibung
Um den Fettgehalt zu senken, fettarme Milch und Käse verwenden.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem Schmortopf Zwiebel und Knoblauch in Butter oder Margarine anbraten, bis sie weich sind.
- 2
Wasser und Hühnerbrühe hinzufügen; zum Kochen bringen.
- 3
Reis und den Inhalt des Gewürzpakets einrühren.
- 4
Hitze reduzieren; abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- 5
Vom Herd nehmen; Milch zur Reismischung hinzufügen und gut umrühren.
- 6
Die Hälfte der Reismischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie glatt ist.
- 7
Die pürierte Mischung zurück in den Schmortopf geben; Brokkoli hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 5-8 Minuten kochen, bis der Brokkoli zart ist (nicht kochen).
- 8
Käse hinzufügen, umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- 9
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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