Cremige Brokkolisuppe im Rohzustand
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Zubereitung5 Min
für 2 Portionen
Den Brokkoli waschen und in kleinere Stücke schneiden.
Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Gründlich pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Probieren, um zu sehen, ob zusätzliche Gewürze gewünscht sind.
Fügen Sie Ihre Lieblingsfrischen Kräuter hinzu, wenn gewünscht. Basilikum, Schnittlauch, Dill, Knoblauch, Zitronenmelisse, Majoran, Oregano, Estragon und Thymian passen hervorragend zu Brokkoli. Sie können es mit Kreuzkümmel, Currypulver oder Cayennepfeffer würzen, wenn Sie es scharf mögen.
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Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
