Saucen verwandeln jedes Gericht. Aber die cremigsten und schmackhaftesten Saucen sind oft mit fettreichen Sahnen, Ölen und glutenhaltigen Zutaten wie Mehl oder Stärke angereichert, um sie zu verdicken. Cashews sind jedoch eine unglaubliche Basis für cremige Saucen, ob herzhaft oder süß, und sind tatsächlich gut für die Gesundheit. Vollgepackt mit Eiweiß und gesunden Fetten, um Sie fit zu halten, gießen Sie Ihre Cashew-Cremesauce über Gemüse oder Tofu, Pasta oder Reis. Probieren Sie es auf verschiedene Arten aus und experimentieren Sie mit Kräutern und Gewürzen, aber für dieses einfache Rezept bleiben Sie herzhaft mit frischem Knoblauch und Salbei!
für 10 Portionen
Knoblauch in Olivenöl oder Butter bei mittlerer Hitze anbraten.
Salbei hinzufügen, gut vermengen und vom Herd nehmen.
In einem Mixer Cashews und 3/4 Tasse Wasser, Nährhefe und Brühewürfel pürieren.
Wenn die Sauce dick genug ist, kein weiteres Wasser hinzufügen, aber wenn sie dünner sein soll, das restliche Wasser esslöffelweise hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Dann den angebratenen Knoblauch und Salbei hinzufügen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Über Gemüse, Pasta, Reis oder Fleischersatz gießen und genießen.
Erdnusssauce ist eines meiner Lieblingsgerichte, normalerweise mit Tofu, grünen Gemüse (wie Brokkoli, Spinat und Edamame) und braunem Reis.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
Diese warme, cremige Suppe schmeckt dekadent und schwer, ohne zusätzliche Kalorien oder Fett.