Cremige geröstete Hühnernudelsuppe
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Zubereitung20 Min
für 10 Portionen
Olivenöl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen; 5-6 Minuten anbraten.
Den Knoblauch hinzufügen und 60 Sekunden unter ständigem Rühren garen.
Die gegarten Gemüse mit Oregano, Thymian, Hühnerbrühe, Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack würzen.
5,5 Tassen Hühnerbrühe und Kartoffeln hinzufügen; zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und teilweise abgedeckt 45 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Die Maisstärke mit der restlichen 1/2 Tasse Hühnerbrühe gründlich vermengen.
Die Maisstärkemischung, Hähnchen, Milch und Eiernudeln zur Brühe hinzufügen und 10 Minuten kochen, bis die Nudeln zart sind.
Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
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Dies ist eine Anpassung meines Lieblingsrezepts für Hühner-Tortilla-Suppe aus dem Slow Cooker. Wenn man die Kalorien hat, um etwas zu sparen, kann man im Ofen Tortilla-Chips zubereiten, um sie mit der Suppe zu essen und mit etwas Sauerrahm, Käse, Avocado und allem, was man mag, zu garnieren! Sie ist jedoch auch ohne sehr geschmackvoll. Achten Sie darauf, eine hochwertige Enchiladasauce zu verwenden, da einige Marken fettig sein können. Manchmal füge ich auch andere Gemüse wie Karotten und Kürbis hinzu.
Dies ist eine wirklich sättigende Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Jede Portion ist eine herzhafte 2 Tassen!
