Cremige geröstete Hühnernudelsuppe
von HelenaS_33
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen; 5-6 Minuten anbraten.
- 3
Den Knoblauch hinzufügen und 60 Sekunden unter ständigem Rühren garen.
- 4
Die gegarten Gemüse mit Oregano, Thymian, Hühnerbrühe, Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 5
5,5 Tassen Hühnerbrühe und Kartoffeln hinzufügen; zum Kochen bringen.
- 6
Hitze reduzieren und teilweise abgedeckt 45 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
- 7
Die Maisstärke mit der restlichen 1/2 Tasse Hühnerbrühe gründlich vermengen.
- 8
Die Maisstärkemischung, Hähnchen, Milch und Eiernudeln zur Brühe hinzufügen und 10 Minuten kochen, bis die Nudeln zart sind.
- 9
Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
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