Cremige grüne Kartoffelsuppe
von Jan89
Kurzbeschreibung
Diese Suppe ist eine cremige Mischung aus Kartoffeln, Spinat und anderen Gemüse.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
- 2
Hühnerbrühe, Spinat, Babygemüse, Butter und Joghurt hinzufügen.
- 3
Umrühren und köcheln lassen, bis Kartoffeln und Gemüse weich sind, etwa 30 Minuten.
- 4
Es ist in Ordnung, wenn die Brühe nicht glatt ist.
- 5
Suppe vom Herd nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen.
- 6
Mit einem Stabmixer, einem normalen Mixer oder einer Küchenmaschine die Mischung pürieren, bis sie cremig ist.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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