Cremige grüne Kartoffelsuppe
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Zubereitung30 Min
Diese Suppe ist eine cremige Mischung aus Kartoffeln, Spinat und anderen Gemüse.
für 10 Portionen
Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
Hühnerbrühe, Spinat, Babygemüse, Butter und Joghurt hinzufügen.
Umrühren und köcheln lassen, bis Kartoffeln und Gemüse weich sind, etwa 30 Minuten.
Es ist in Ordnung, wenn die Brühe nicht glatt ist.
Suppe vom Herd nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen.
Mit einem Stabmixer, einem normalen Mixer oder einer Küchenmaschine die Mischung pürieren, bis sie cremig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
