Leckere, cremige Haferflocken mit gemischten Beeren, perfekt für den süßen Kohlenhydrat-Hunger!
für 4 Portionen
Wasser mit der Zimtstange zum Kochen bringen, Sojamilch hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
Langsam die Haferflocken hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis die Haferflocken eindicken, etwa 5 Minuten.
30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
In 4 Portionen aufteilen, jede mit etwa 1 TL Butter, 1 TL braunem Zucker und 1/4 Tasse gemischten Beeren garnieren.
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Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
Scones sind perfekt für Wochenendbesucher, Gastgebergeschenke oder Picknicks. Traditionell mit viel Butter und Sahne zubereitet, verwenden meine viel weniger Butter - und Weizenmehl.
