Cremige Hühner-Reis-Suppe
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Zubereitung20 Min
für 8 Portionen
Olivenöl in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen, sobald es heiß ist.
Kochen, bis sie zart sind, dabei gelegentlich umrühren, etwa 5 Minuten.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 60 Sekunden lang ständig umrühren.
Die Hühnerbrühe, gewürfeltes Hähnchen, Reis, Brühe, Basilikum, Meersalz, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
Abdecken und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen.
Die Suppe zum Kochen bringen.
Die Maisstärke und die Kondensmilch in einer Schüssel gründlich vermengen.
Die Milchmischung zur kochenden Suppe hinzufügen und umrühren.
Die Hitze reduzieren und den Mais hinzufügen.
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Gründlich vermengen und noch einige Minuten köcheln lassen.
Die Suppe wird dicker, während sie steht.
Dies ist eine Anpassung meines Lieblingsrezepts für Hühner-Tortilla-Suppe aus dem Slow Cooker. Wenn man die Kalorien hat, um etwas zu sparen, kann man im Ofen Tortilla-Chips zubereiten, um sie mit der Suppe zu essen und mit etwas Sauerrahm, Käse, Avocado und allem, was man mag, zu garnieren! Sie ist jedoch auch ohne sehr geschmackvoll. Achten Sie darauf, eine hochwertige Enchiladasauce zu verwenden, da einige Marken fettig sein können. Manchmal füge ich auch andere Gemüse wie Karotten und Kürbis hinzu.
Dies ist eine wirklich sättigende Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Jede Portion ist eine herzhafte 2 Tassen!
