Cremige Hühner- und Wildreissuppe
von HannahF_14
Kurzbeschreibung
Eine äußerst sättigende, herzhafte Suppe. Diese wird an kalten, regnerischen Tagen mit einem Laib hausgemachtem Brot serviert.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Zuerst die Zwiebel, Karotten und Sellerie, alle gehackt, in einen Topf geben und anbraten, bis sie schwitzen.
- 2
Im selben großen Topf bei mittlerer Hitze Brühe, Wasser und Hähnchen kombinieren.
- 3
Zum Kochen bringen, dann den Reis einrühren.
- 4
Abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- 5
In einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer und Mehl vermengen.
- 6
In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
- 7
Inhalt des Gewürzpakets einrühren, bis die Mischung sprudelt.
- 8
Hitze reduzieren, dann die Mehlmischung esslöffelweise einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- 9
Sahne nach und nach einrühren, bis sie vollständig eingearbeitet und glatt ist.
- 10
Kochen, bis sie dick wird, etwa 5 Minuten.
- 11
Die Sahnemischung in die Brühe und den Reis einrühren.
- 12
Bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis alles durchgewärmt ist, 10 bis 15 Minuten.
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Nährwerte pro Portion
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