Cremige Pasta mit viel Zitrone macht dieses Gericht sättigend und schmackhaft, ideal zu geröstetem oder gedämpftem Spargel. Erbsen für zusätzliches Eiweiß hinzufügen und mit Compari-Tomaten garnieren und genießen!
für 8 Portionen
Während die Sauce zubereitet wird, die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
In einem mittelgroßen Topf die Butter erhitzen, bis sie goldbraun wird.
Zerdrückten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang kochen, dann das Mehl schnell einrühren.
Eine Minute lang kochen, dann Brühe, Halbfett-Sahne und Milch hinzufügen.
Zum sanften Kochen bringen und gelegentlich umrühren, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Zitronenzeste und -saft hinzufügen.
Mit einer Zange die gekochte Pasta direkt aus dem Topf hinzufügen, ohne sie abzulassen. (Einige Pastawasser für die Reste aufbewahren).
Mit geröstetem oder gedämpftem Spargel und gefrorenen Erbsen servieren.
Mit den Lieblings-Tomaten garnieren (ich mag Compari-Tomaten).
Dies ist ein schnelles und einfaches Gericht, das großartig für Vegetarier ist, aber durch die Zugabe von Hähnchen oder Garnelen für Fleischesser angepasst werden kann. Gekochte gefrorene Erbsen fügen Eiweiß für diejenigen hinzu, die kein Fleisch essen.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
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Dieses leichte Pastagericht enthält 2 1/2 Portionen Gemüse in jeder Portion.