Cremige Kürbissuppe
Noch keine Bewertungen
Zubereitung10 Min
für 6 Portionen
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und häufig umrühren, bis die Butter zu bräunen und zu schäumen beginnt, etwa 2 bis 3 Minuten.
Zwiebel, Karotte, Sellerie, Salbei, Zimt, Ingwer und Muskatnuss hinzufügen und unter häufigem Rühren garen, bis sie zart sind.
Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute garen.
In einem Messbecher die fettarme Milch, die Sahne und die Maisstärke verrühren und in den Topf gießen, zusammen mit der Hühnerbrühe, dem Kürbispüree, dem braunen Zucker, Salz und Pfeffer.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Kochen bringen, dabei häufig umrühren.
Wenn die Suppe zu dick wird, die Hitze reduzieren.
Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist, und köcheln lassen, bis sie servierbereit ist.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Eine wunderbare Suppe, um sich an kalten Winterabenden aufzuwärmen, und sie ist reich an Vitamin A.
Diese warme, cremige Suppe schmeckt dekadent und schwer, ohne zusätzliche Kalorien oder Fett.
