für 6 Portionen
Bacon in einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig braten.
Bacon aus der Pfanne nehmen und das Fett in der Pfanne lassen.
Bacon zerbröseln und beiseitelegen.
Lauch und Zwiebel in die Pfanne geben und 4 Minuten anbraten.
Wasser, Kartoffel, Linsen, Karotte, Salz und Brühe hinzufügen; zum Kochen bringen.
Abdecken, Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
In einen Mixer geben und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Die pürierte Mischung zurück in die Pfanne geben; Sahne und Sherry einrühren.
Erhitzen, bis alles gut durchgewärmt ist.
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All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
