Ein cremiges Pastagericht für eine Person. Hoher Fettgehalt, aber das ist in Ordnung, wenn man am Tag wenig hat. Passt hervorragend zu einem großen, knusprigen Salat!
für 1 Portionen
Wasser für die Pasta erhitzen.
Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen, den Knoblauch hinzufügen.
Die Pasta abtropfen lassen und in die Pfanne geben.
Sahne und Basilikum hinzufügen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze reduzieren.
Die Tomaten und Erbsen hinzufügen und umrühren, bis sie durchgewärmt sind.
Vom Herd nehmen, den geriebenen Parmesan hinzufügen und umrühren.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
