Name: Cremige Pastinaken- und Karottensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Karotten, gekocht; 1 mittelgroße Kartoffel, roh (2-1/4" bis 3-1/4" Durchmesser); 1 Pastinake (9" lang); 1 mittelgroße Zwiebel, roh (2-1/2" Durchmesser); 1 Zehe Knoblauch; 6 Tasse Gemüsebrühe (vorzugsweise hausgemacht); 1 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Salz; 1 TL gemahlener Kurkuma

Karotten-Ingwer-Suppe

4.4 (40)

Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.

IndischSuppe

60 Min

Cremige Pastinaken- und Karottensuppe

Zutaten

Zubereitung

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