Eine schuldensfreie cremige Suppe, die Sie fast mit jedem Gemüse ersetzen können, solange die Kartoffel bleibt, da sie die Cremigkeit verleiht. Das Rezept kann leicht verdoppelt werden und lässt sich gut einfrieren.
für 4 Portionen
Alle Zutaten in einem großen Topf zum Kochen bringen. Temperatur auf mittlere Hitze senken und 20-25 Minuten abgedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. In einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren, bis die Suppe glatt ist.
Wenn die Suppe Ihnen zu dick ist, kann sie mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe verdünnt werden. Möglicherweise müssen Sie auch die Menge an Salz anpassen, da ich beim Kochen meiner Brühe kein Salz hinzufüge, also passen Sie es nach Geschmack an.
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Diese Suppe ist gesund und köstlich aromatisch dank des Currys und der cremigen Kokosmilch!
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
