Cremige Rotini mit Lachs
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Zubereitung10 Min
für 6 Portionen
Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
Eine kleine Auflaufform mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
Den Lachs in die Form geben und 12 Minuten bei 230 °C backen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Warm halten.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Abtropfen und zurück in den Topf geben.
Während die Nudeln kochen, Sahne, Maisstärke, Salz, Muskatnuss und Cayennepfeffer verquirlen.
In einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen.
Bei niedriger Hitze 1 Minute köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Die Erbsen hinzufügen und eine weitere Minute köcheln lassen, bis die Erbsen durchgewärmt sind.
Vom Herd nehmen; 60 g Parmesan unterrühren.
Die Sauce unter die abgetropften Nudeln mischen.
Die Haut vom Lachs entfernen und wegwerfen.
Den Lachs in mundgerechte Stücke zerteilen und vorsichtig unter die Nudeln heben.
Mit dem restlichen Parmesan und den Nüssen bestreuen und servieren.
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Wir nehmen die Würze in diesem Rezept ernst. Vollkornnudeln und zarte Garnelen passen perfekt zu einer luxuriös reichen, pikanten Soße.
