Kurzbeschreibung
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf die Pasta bis zur gewünschten Garstufe kochen.
- 2
Nicht abgießen.
- 3
Während die Pasta kocht, die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 4
Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten kochen.
- 5
Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
- 6
Sahne hinzufügen und zum Köcheln bringen, dabei häufig umrühren.
- 7
Wenn die Sahne reduziert und durchgewärmt ist (ca. 7-10 Minuten), die Käsesorten hinzufügen und umrühren, bis sie geschmolzen sind.
- 8
Spinat hinzufügen.
- 9
Pasta in die Pfanne geben, Wasser aufbewahren und gut vermengen.
- 10
Falls die Sauce zu dick ist, eine halbe Kelle Nudelwasser hinzufügen und umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Tipps
Bei mehr Knoblauchgeschmack einen weiteren Zehe hinzufügen. Eine Zehe sorgt für einen milden Knoblauchgeschmack. Um den gesättigten Fettgehalt zu senken, die Käsesorten auf fettfreie Varianten umstellen und ein Butterersatz verwenden.
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Nährwerte pro Portion
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