Cremige Spinat- und Pilzsuppe
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Zubereitung5 Min
Leicht, cremig und erdig.
für 8 Portionen
Pilze und Knoblauch im Kokosöl etwa 3,5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Mehl hinzufügen und gut vermengen, bis es von den Pilzen aufgenommen ist.
Langsam die Milch hinzufügen und gut verquirlen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Hühnerbrühe, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verquirlen, um Klumpen zu vermeiden.
Spinat hinzufügen und gut umrühren, während der Spinat zusammenfällt.
10 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eindickt.
Nach Geschmack zusätzliches Salz und Pfeffer hinzufügen.
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Sehr schmackhafte Suppe! Einfach zuzubereiten.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
