Cremige Suppe mit geröstetem Gemüse und Parmesan
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Zubereitung20 Min
So viele Möglichkeiten mit den Gewürzen in dieser Suppe. So tröstlich wie eine Schüssel Tomatensuppe an einem kalten Tag.
für 8 Portionen
Gemüse (außer Kartoffel) mit Öl vermengen und bei 200 Grad etwa 45 Minuten rösten.
In der Zwischenzeit die Kartoffel in der Hühnerbrühe garen.
Geröstetes Gemüse mit Brühe und Kartoffel kombinieren und entweder mit einem Stabmixer oder in Chargen pürieren.
Mischung in einen Topf geben und fettfreie Milch hinzufügen. Unter Rühren zum Kochen bringen und Gewürze sowie Parmesan hinzufügen.
Maisstärke und Wasser mischen und während des Kochens hinzufügen, um die Suppe zu verdicken.
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Dies ist ein großartiges Rezept, wenn der Garten überquillt.
All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
