Cremige Tomaten-Gorgonzola-Suppe mit frischem Basilikum

Zubereitung

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   1. Die abgetropften Tomaten in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie glatt sind, etwa zehn 1-Sekunden-Pulse gefolgt von etwa 20 Sekunden kontinuierlichem Pürieren; beiseite stellen.

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   2. Den Knoblauch, das Tomatenmark und das Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis das Tomatenmark zu bräunen beginnt, etwa 2 Minuten. [Hinweis: Dies ist am besten in einem normalen Topf, nicht in einem Antihafttopf, aber Antihaft ist in Ordnung, wenn das alles ist, was Sie haben.]

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   3. Die pürierten Tomaten hinzufügen, bis die Tomatenmarkmischung gründlich mit der Tomatenpüree vermischt ist.

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   4. Etwa 5 Minuten kochen, bis die Tomaten blubbern.

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   5. Den Gorgonzola hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist und nicht mehr als Klumpen in der Sauce erscheint (5 bis 8 Minuten).

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   6. 1 Pint fettfreie Kondensmilch hinzufügen.

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   Rühren, um gründlich zu vermengen.

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   Vom Herd nehmen, um zu verhindern, dass die Kondensmilch kocht.

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   7. Vom Herd den Basilikum unterrühren.

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    Ich mag Schalen von diesem Zeug, nicht Tassen.

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    Also ist jede Portion etwa 385-425 ml (fast 2 Tassen).

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    Die Nährwertangaben sind ziemlich gut, wenn man die großen Portionen betrachtet.