Kurzbeschreibung
Die cremigen Zwiebeln meiner Großmutter... es gibt keine Substitutionen. Du hast noch nie ein Gericht wie dieses gehabt, bei dem Zwiebeln im Mittelpunkt stehen.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Kochendes Wasser über die Zwiebeln gießen.
- 2
Nach 5 Minuten die äußeren Schalen entfernen.
- 3
Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die geschälten Zwiebeln hinzufügen.
- 4
Kochen, bis sie fast zart sind, etwa 15 Minuten.
- 5
Die Zwiebeln abtropfen lassen und 1/3 Tasse Kochwasser aufbewahren.
- 6
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten.
- 7
In einem Topf die Butter erhitzen.
- 8
Sobald sie geschmolzen ist, das Mehl einrühren.
- 9
2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann die Sahne einrühren.
- 10
Gewürze, Sherry und 1/3 Tasse des Kochwassers von den Zwiebeln hinzufügen; nach Geschmack salzen.
- 11
Die abgetropften Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform geben.
- 12
Die Sauce über die Zwiebeln gießen und mit Mandeln bestreuen.
- 13
Bei 350 °F 15-20 Minuten backen.
- 14
Für 6 Personen.
Tipps
Mit gehackter Petersilie garnieren, wenn gewünscht. Du kannst gefrorene Perlzwiebeln verwenden - einfach auftauen und abtropfen lassen, anstatt sie zu kochen.
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Nährwerte pro Portion
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ClayLady & Dylette - Die fünft aufgeführte Zutat ist 3 TL Butter. Ändere das in 3 TL Mehl und ich denke, das wird helfen. Meine Familie hat zu den Feiertagen immer cremige Zwiebeln gemacht, aber Muska...
Ich würde Vollfett-Sahne verwenden und vielleicht etwas mehr Gewürze. Danke, dass du mich an ein großartiges Feiertagsgericht erinnert hast.
Das war eine Tradition in meiner Familie an Thanksgiving und Weihnachten, aber es war einfacher; wir haben ein Glas Zwiebeln verwendet und dann den Saft aus dem Glas als Basis für die weiße Sauce geno...
Gutes klassisches Rezept!