für 4 Portionen
Essig, Öl und Chipotle in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
Kohl, Karotte und Koriander hinzufügen und vermengen.
Bohnen und Avocado in einer anderen Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken.
Käse unterrühren.
Um die Wraps zuzubereiten, etwa 1/2 Tasse der Bohnen-Avocado-Mischung auf eine Tortilla streichen und mit etwa 2/3 Tasse des Kohl-Karotten-Slaw belegen.
Aufrollen.
Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
Die Wraps halbieren und servieren.
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