Crock Pot Rinderbraten mit Wurzelgemüse und Chianti
von Leakuma218
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Zubereitung20 Min
von Leakuma218
Meine "Tradition" des Rinderbratens, mit zusätzlichem Nährwert durch mehr Gemüse. Steckrüben sehen für viele seltsam aus, sind aber in diesem Rezept einfach zuzubereiten und SEHR kaliumreich!
für 12 Portionen
1) Alle Gemüse in "bissgroße" Stücke schneiden.
In der angegebenen Reihenfolge in den Crock Pot schichten, außer den Zwiebeln.
Dies stellt sicher, dass das Gemüse rechtzeitig gar wird, da Wurzelgemüse länger braucht als das Fleisch. 2) Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen und das Knoblauchpulver über das Öl streuen.
Wenn das Öl heiß ist, den Braten von allen Seiten anbraten.
Nach dem Anbraten zwei oder drei Einschnitte in die Seite des Bratens mit der dünnen Fettschicht machen.
Lorbeerblätter in die Einschnitte einfügen.
Den Braten in den Crock Pot geben, sodass er in das Gemüse eingeklemmt ist.
Jetzt die Zwiebeln oben herum um den Braten legen. 3) Trockene Suppenmischung und kochendes Wasser vermengen, gut umrühren, um die Suppenmischung aufzulösen.
Versuchen Sie, einen englischen Rinderbraten zu verwenden. Er ist wirtschaftlich und geschmackvoll. Dieses Fleischstück stammt aus dem Schulter- oder Nackenbereich des Tieres.
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In eine große Schüssel oder Pfanne gießen.
Eine Tasse Chianti hinzufügen und gründlich vermischen.
Die Pfanne, die zum Anbraten des Fleisches verwendet wurde, wieder erhitzen, dann zwei oder drei Schöpflöffel der Suppe/Wein-Mischung hinzufügen, um die Pfanne abzulöschen und die angebratenen Stücke zu sammeln.
Zur Suppe zurückgeben.
Die Suppe/Wein-Mischung über den Braten gießen und die Zwiebelstücke oben und um den Braten herum anordnen.4) Crock Pot auf niedrig stellen und 8 Stunden kochen, oder bis das Rindfleisch gar und das Gemüse zart ist.
Mit der Weinsauce servieren.
Ergibt etwa zwölf Portionen, 115 g Fleisch plus Gemüse, wenn eine Feier geplant ist!
Sowohl Fleisch als auch Gemüse sind hervorragend für Reste geeignet, und das Fleisch lässt sich gut einfrieren. (Habe das Einfrieren des Gemüses noch nicht ausprobiert, sehe aber keinen Grund, warum nicht.)