Crockpot Cremige Italienische [Strand] Hochzeitsuppe

Zubereitung

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   Für die Fleischbällchen: 1) Tomaten halbieren und den Saft über dem Waschbecken auspressen, bevor sie gewürfelt werden.

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   Das verhindert, dass die Fleischbällchen zu wässrig werden. 2) In einer großen Schüssel die Zutaten für die Fleischbällchen vermengen (mit den Händen). 3) Teelöffelgroße Bällchen formen und beiseitelegen.

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   Diese können am selben Tag in den Crockpot gegeben werden, aber sie werden noch besser, wenn sie über Nacht im Kühlschrank ruhen, da die Gewürze Zeit haben, durchzuziehen und das Fleisch und die Käsesorten gut binden.

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   Für die Suppe: 4) Zwiebel, Schalotte, Karotten, Sellerie, Knoblauchzehen, Hühnerbrühe, Worcestershire-Sauce, 2 TL Parmesan- und Romano-Käse, Salbei, Orangenschale, Muskatnuss, Lorbeerblatt, Zwiebelpulver, Meersalz und schwarzen Pfeffer in den Crockpot geben.

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   Die Fleischbällchen zuletzt hinzufügen.

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   Sicherstellen, dass die Fleischbällchen oben auf dem Gemüse liegen. 5) Den Deckel auf den Crockpot setzen und mindestens 8 Stunden auf niedriger Stufe garen (nach 8 Stunden). 6) Wasser in einem kochenden Topf erhitzen. 7) Muscheln mit einer Prise Salz hinzufügen und kochen, bis die gewünschte Zartheit erreicht ist.

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   Abgießen und beiseitelegen. 8) Das Lorbeerblatt aus dem Crockpot entfernen. 9) Halbfett hinzufügen.

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   Dies muss spät hinzugefügt werden, da Milch gerinnen kann, wenn sie zu lange im Slow Cooker ist. 10) Gekochte Muscheln und Endivien hinzufügen.

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   Umrühren, bis die Endivien etwas zusammenfallen. 11) In Suppenschalen schöpfen.

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    Mit Mozzarella, Parmesan- und Romano-Käse sowie Basilikum bestreuen.

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    Genießen.