für 4 Portionen
Rinderkoteletts in Olivenöl in der Pfanne anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.
In den Crock Pot geben, während in Chargen gebraten wird.
Geschnittenes Gemüse in den Fleischsäften (derselben Pfanne) anbraten.
Sobald das Gemüse beschichtet und aromatisch ist, Rinderbrühe und Wein in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
Nach dem Reduzieren die Mischung über die Koteletts im Crock Pot gießen und den ganzen Tag auf niedriger Stufe garen.
Normalerweise stelle ich sie zwischen 8 und 10 Uhr ein, in der Hoffnung, dass sie mindestens 10 Stunden Zeit haben, um so zart zu werden, dass sie vom Knochen fallen.
Scheuen Sie sich nicht, die Koteletts großzügig zu würzen!
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Versuchen Sie, einen englischen Rinderbraten zu verwenden. Er ist wirtschaftlich und geschmackvoll. Dieses Fleischstück stammt aus dem Schulter- oder Nackenbereich des Tieres.
